|
|
Japanse Rijstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr. Kalkoenvlees
1 dl. Lichte soja saus
2 el Rijstwijn
40 gr. Suiker
3400 gr. Rondkorrelrijst (Japanse rijst)
8 Gedroogde Shii-takes (toko)
1 L Vis bouillon (bij voorkeur Dashi)
200 gr. (Diepvries) Doperwten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de kalkoenvlees in dunne repen en marineer de reepjes 30 min. In een mengsel van soja saus, rijstwijn en 40 gr suiker. Giet 1 dl kokend water op de shii-takes en laat ze hierin 15 min wellen. Snijdt ze dan in reepjes. Was de rijst in een zeef onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Doe de rijst over in een pan met dikke bodem, leg de kalkoen reepjes, shii-takes en doperwten erop en bestrooi met 1 tl zout giet de bouillon erop en breng het gerecht aan de kook. Sluit de pan, draai het vuur laag en kook de rijst in 35 min gaar.
Eetsmakelijk.
|
|
|